Сыр Галльего D.O.P. Tetilla De Nuestra Tierra

17,00

У сыров Тетилья (Tetilla ), есть еще и другие названия – это Queso de Teta, Queso de Teta de Vaca, o Queso Gallego de Teta, что означает то же самое, про что следует иметь в виду, но, как уже договорились, не произносить вслух.

Сыр Тетилья… готовится из пастеризованного коровьего молока. Молоко от коров разновидности Rubia Gallega, как и в случае с сыром Сан Симон да Коста.
В настоящее время производство сыров Тетилья фабричное, сыры, произведенные на фермах, используются в основном для домашнего потребления. В продажу поступают сыры фабричного изготовления, что не оказывает существенного влияния на вкус, ибо сырам присвоен сертификат качества D.O.P., регулирующий нормы производства и качество сырья поставляемого для производства. При производстве сыр просаливается снаружи, его либо натирают солью, либо погружают в соляной раствор, после этого помещают в камеру с атмосферой влажной, что необходимо для корректного созревания сыров.

Срок созревания сыров от недели до месяца, текстура мягкая, кремообразная, желтоватого цвета, но со временем текстура меняется, становится более плотной и эластичной. Вкус сладковатый, сливочного масла, с кислым привкусом.
Рекомендуемой сочетание: с фруктами, с легким, молодым вином, или так, как есть, но с хорошим хлебом.

Категории: ,

Сыр Галльего D.O.P. Tetilla De Nuestra Tierra. Головка 550 грамм

Вес 0.550 kg

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Сыр Галльего D.O.P. Tetilla De Nuestra Tierra”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Пролистать наверх